埼玉県東松山市にある国分牧場は、食の安全安心への強いこだわりから、①広い牛舎でストレスなく牛を育てる、②餌は地元埼玉産の稲わらとビール工場の麦芽絞りかす。抗生物質入りの餌は使用しない、③鮮度にこだわった加工方法、④国分牛は赤身の味が濃く脂は甘くさっぱりしているのが特徴です。実際、こちらのお肉を一口食べただけで、スーパーの肉とは次元が違う美味しさだということがわかります。

◆ 第１部　10:30 ～11:30　カモミール摘み取り体験

牧場には無農薬で育てたローズマリーやカモミールのハーブ畑があります。５月中旬からカモミールが一斉に開花し、甘い香りを漂わせます。なんと、ここではカモミール摘み取り体験ができます。咲きたてのカモミールの香りに包まれる至福の時間をお楽しみください。

◆ 第2部　11:00～12:00　カプセル蒸留(減圧水蒸気蒸留)

カモミールなどの繊細な花の香りは、従来の蒸留で抽出するのは難しいものでした。カプセル蒸留は、圧力を下げ、低温で空気がほとんどない状態で蒸留するので、花やハーブなどのフレッシュな香りが分解しません。まさに香りそのものを濃縮した、今まで経験したことのない高品質の芳香蒸留水が得られます。しかも、操作はカンタン！家庭でも手間をかけずに簡単に蒸留が楽しめます。ワークショップでは、摘みたてのカモミールを蒸留します。

◆ 国分牧場こだわりのハンバーグランチ　12:00～13:00