「みかん色」

この時期、どこの家庭にもあるみかん。うちは、毎年愛媛から箱で買っています。 みかんの色素はカロテンなので水では抽出できません。皮を乾燥、粉砕してアルコールで抽出します。 やさしいみかん色に染めることができました。